Origins6 wilayah · Direct trade
Setiap biji yang kami sangrai berasal dari kebun yang kami kenal, di wilayah yang pernah kami datangi, dengan harga yang kami tentukan bersama petani. Totalnya enam wilayah — lima di Indonesia, satu di seberang perbatasan di Timor Leste.
Wilayah · Enam origin sumber kami
Dataran tinggi Gayo berada di 1.400–1.600 mdpl. Natural yang dikeringkan perlahan dengan siklus fermentasi panjang — asal lot reserve Tier III kami.
Dataran tinggi vulkanik di selatan Bandung. Proses wine dan honey paling cocok di sini — dari sinilah lot Malabar Wine Tier II kami berasal.
Tanah vulkanik sejuk, kebun keluarga, pengolahan yang cermat. Rumah bagi lot reserve Double Fermentation Petarangan kami.
Jawa Timur memberi kami full washed dan natural dengan cup yang bersih. Origin andalan untuk komponen houseblend dan arabika drip bag kami.
Lot dataran tinggi Bali yang kami ambil cenderung cerah dan sitrus. Petani skala kecil di sekitar Kintamani, diambil sebagai micro-lot saat tersedia.
Satu-satunya origin lintas negara kami. Kebun 100% organik di 1.200–1.600 mdpl. Andalan filter Tier I kami — kopi yang kami pakai untuk mengajar pemula.
Catatan lapangan · Petarangan · Jawa Tengah · 2026
“Kami datang untuk sebuah sampel. Pulang dengan pemasok yang akan kami datangi bertahun-tahun.”
Petarangan berada di dataran tinggi Jawa Tengah pada 1.400 mdpl, digarap kebun-kebun keluarga dan diolah dengan sungguh-sungguh. Begitu hasil cupping sampelnya sebagus itu, kami langsung berangkat melihat kebunnya sendiri — karena sampel yang bagus tak berarti apa-apa jika kebunnya tak bisa mengulanginya.
Kami menyusuri pepohonan, memeriksa waktu petik, membicarakan kematangan. Sang produsen jauh lebih paham cerinya daripada kami. Tugas kami di hulu adalah menyelaraskan standarnya dengan profil sangrai — dan kembali lagi pada panen berikutnya.
Hasilnya: lot reserve Tier III Double Fermentation Petarangan kami. Floral, markisa, kismis.
Kunjungan · 2026 · Wonosobo, Jawa TengahDirect trade · Cara kerjanya
Kami datang ke kebun, meng-cupping hasil panen saat itu, dan memahami setup pengolahannya. Tidak ada yang kami ambil tanpa kunjungan kebun.
Di mana ada celah kualitas, kami bekerja bersama petani menstandardisasi pengeringan, fermentasi, atau pemetikan — dan mensubsidi alat bila perlu.
Cup lebih baik = harga lebih baik. Harga kami tentukan bersama petani berdasarkan skor cupping SCA lot tersebut, bukan semata pasar komoditas.
Di mana panennya cocok, kami kembali tahun depan dan tahun berikutnya. Petani bisa berencana. Kami bisa berencana. Kafe mendapat konsistensi.
Hulu · Kewajiban kami pada petani
Lot berkualitas mendapat premi di atas harga pasar lokal. Harga referensi kami bagikan secara privat kepada petani mitra, diperbarui setiap panen.
Bila kebun butuh meja pengering, depulper yang layak, atau moisture meter untuk mencapai spek kami, kami berinvestasi — dan alatnya menjadi milik kebun.
Kami membagikan standar pengeringan, fermentasi, dan pemetikan yang menghasilkan cup yang bisa kami percaya. Bukan rahasia dagang — terbuka, agar petani mitra bisa mengangkat seluruh panennya, bukan hanya lot Fordo.
Kontrak multi-musim di mana pun panennya berhasil. Petani merencanakan dua panen, bukan satu penjualan penuh harap.
Untuk petani & pengolah
Jika Anda memproduksi green bean specialty, ceritakan kebun dan lot Anda saat ini. Kami meninjau setiap pengajuan, meng-cupping sampel yang menarik bagi kami, dan membuka kontrak pemasok dengan petani yang ingin kami ajak bekerja sama dari tahun ke tahun.
Lebih suka WhatsApp? +62 823 2565 6909