Kopi untuk mengajari pemula.
Timor Leste Full Washed adalah filter titik-awal kami — kopi yang kami berikan ke teman yang selama ini hanya minum espresso dan ingin paham apa yang dilakukan pour-over secara berbeda.
Ini lot full washed dari Ermera Farm, di ketinggian 1.200–1.600 meter di atas permukaan laut di dataran tinggi Timor Leste. Sepenuhnya organik. Varietas Catimor dan HDT, keduanya dikenal dengan body nutty dan acidity rendah yang nyaman — pemaaf di cangkir meski gilingan atau rasiomu belum sempurna.
Disangrai dengan profil filter — medium roast, dikembangkan untuk kejernihan alih-alih karamelisasi. Yang kamu dapat di cangkir: body cocoa powder yang lembut, manis roasted-nut, dan finish ringan yang tidak menghukum saat over-extract.
Siapa pun yang baru mengenal filter. Pemilik kafe yang mencari pour-over house Tier I yang tahan banting. Siapa pun yang ingin origin organik tanpa harga butik.
Kalau kamu mengejar acidity buah yang intens atau karakter fermentasi, lompat ke Tier III · Bener Meriah Slow-Dry. Kopi ini memang sengaja kalem.